Оптимизация бизнес процессов в HoReCa

25 апреля в 16:07

Услуги

service1

Чем мы поможем Вашему бизнесу?
В чем ценность нашего опыта для Вас?

  • Мы предложим новые идеи для Вашего бизнеса.
  • Мы увеличим потребительскую привлекательность Вашего заведения.
  • Мы сделаем Ваше заведение модным.
  • Мы настроим бизнес-процессы на Вашем предприятии.
  • Мы сделаем Ваш бизнес рентабельным.

Оптимизация и обеспечение рентабельности ресторана

  • Разработка ресторанных концепций, основанных на аккумуляции клиентского опыта и знаний о предпочтениях и психологии потребителей.
  • Оценка и анализ бизнес-процессов действующего предприятия.
  • Финансовый аудит деятельности предприятия и оценка его рентабельности.
  • Разработка плана антикризисных мероприятий для вывода конкретного предприятия на заданный уровень рентабельности.
  • Оптимизация и настройка бизнес-процессов действующего предприятия, последующее сопровождение бизнеса.
  • Обеспечение кадрового наполнения для реализации плана антикризисных мероприятий.

Экстренные мероприятия по спасению бизнеса

  • Предложение готовых концепций для ребрендинга ресторана.
  • Оценка и усиление конкурентных преимуществ действующего ресторана.
  • Разработка плана мероприятий для получения статуса модного заведения.
  • Предложение готовых, быстро окупаемых концепций предприятий фаст фуд на основе монопрдукта.
  • Подбор персонала для  HoReCa.
  • Тренинг развития профессиональных компетенций руководителей среднего и высшего звена в HoReCa.

Новости

kazbek-5

Дегустация меню в ресторане грузинской кухни «Казбек»

17 сентября в 19:35

15 сентября, в ресторане «Казбек» ресторанного холдинга Maison Dellos, в преддверии открытия, состоялась дегустация меню аутентичной грузинской кухни от шеф-повара Мамия Джоджуа – пожалуй, самого звёздного шефа Грузии.

Лобио с лепёшкой Мчади из кукурузной муки и джонджоли с Кахетинским маслом!
Хачапури по Мегрельски, чашушули из телятины, Калакури − хинкали по Тбилисски, нежнейшая речная форель с гранатовым соусом, ассорти из пхали, эларджи, сациви и другие блюда. Каждый ингредиент на месте и дополняет вкус основного продукта. Приятное послевкусие. Хочется пробовать. А ещё необыкновенный десерт из мацони с грецким орехом, уверен – хит сезона. Во всем чувствуется рука мастера.

В дегустации принял участие директор Компании Арсенал групп – Виктор Девятко. По его мнению, данный ресторанный проект может рассчитывать на успех, так как в его основе лежит не только прекрасно приготовленная еда, но и социальные представления москвичей о грузинской кухне как, безусловно, вкусной и психологически привлекательной, которая исторически всегда шла бок обок с русской. Это яркий пример взаимопроникновения культур на примере национальных гастрономий. Иначе говоря, русские воспринимают грузинскую кухню как свою, не испытывая при этом ни каких культурных барьеров.

Интерьер ресторана выполнен в стиле городской квартиры старого Тбилиси. Сделана ставка на домашний уют и тепло. И насколько можно судить сейчас, так как интерьер ещё дорабатывается, дизайнерам удалось избежать в стилистике избитых тем большинства московских ресторанов грузинской кухни. Виктор Девятко считает, что привлекая для работы в ресторане «Казбек» одного из самых молодых и талантливых поваров Грузии, Андрей Константинович Деллос традиционно делает ставку на высокую национальную гастрономию, которая развивалась в городском пространстве и была более изыскана и изобретательна в подаче. В этом будет состоять одно из важных конкурентных преимуществ ресторана, при этом, еда нисколько не теряет в национальном колорите, не говоря уже о вкусовых качествах.
Ресторан откроется в первых числах октября.
#Казбек #Александр Зайцев #Мамия Джоджуа #Виктор Девятко #maisondellos #Арсеналгрупп

 

User comments

kazbek-3

syry-1pg

matsoni-2

Наши партнеры

Image

E-mail

По всем вопросам: mail@arsenal-moscow.ru

Для соискатей: cv@arsenal-moscow.ru

+7 (495) 543-79-99

Адрес:

123060, г. Москва, ул. Расплетина, дом 12, стр.1, офис 407

×