Category Статьи

КАРЬЕРА ПОВАРА

9 апреля в 1:41

КАРЬЕРА ПОВАРА

Занимаясь рекрутментом в индустрии HoReCa более двадцати лет, я невольно наблюдаю за карьерным ростом, а иногда и участвую в построении карьеры поваров. Отношения с соискателями…
CONTINUE READING

Клиентский опыт: концепции ресторанов «Московская Кухмистерская» и «Кафе Пушкинъ»

1 сентября в 15:30

Клиентский опыт

Клиентский опыт: концепции ресторанов «Московская Кухмистерская» и «Кафе Пушкинъ»

Некоторое время тому назад я побывал в ресторане «Московская Кухмистерская». Обедал. Общался с авторами концепции кухни − Павлом и Ольгой Сюткиными и ее исполнителем –…
CONTINUE READING

Секрет успешного ресторана

12 июня в 14:12

Секрет успешного ресторана

В чем главное отличие успешного ресторана В чем главное отличие успешного ресторана от ресторана, который скатывается к закрытию? На мой взгляд, успешный ресторан, отличается четкостью…
CONTINUE READING

×